沖縄県の「みそ汁」
沖縄県の食堂には「みそ汁（みそしる、みそじる）」というメニューがある。大きな椀に豚肉、ポーク（ランチョンミート）、ソーセージ、豆腐、野菜類、鶏卵などが入った味噌汁に、どんぶりに盛ったご飯と、場合によっては副菜もつく。なお、沖縄県の味噌汁では調理時に油を入れるのが普通であり、具に肉が含まれない場合はラードやマーガリンを加えるなどする。これは野菜を軟らかく煮るのに効果があるという。また豚肉、かまぼこ、こんにゃく、しいたけなどを白味噌仕立てにしたイナムドゥチや、魚汁（さかなじる）という魚（まるごと、あるいはぶつ切り）を具材とした味噌汁などもポピュラーである。
[編集] 即席味噌汁
フリーズドライの具と粉末味噌をお椀に入れ、熱湯をかけるだけで出来る。その後、インスタント味噌汁は生味噌を用いた製品が主流となる。現在、豚汁や殻付きのあさりが入ったカップ味噌汁など品揃えも豊富になっている。
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