« 2009年10月 | メイン | 2009年12月 »

2009年11月 アーカイブ

2009年11月01日

チャプチェ

チャプチェは春雨を炒めた韓国料理。
柔らかくもどした唐麺(タンミョン)と呼ばれる春雨と、細切りにした牛肉、同じく細切りにしたニンジン、タマネギ、ホウレンソウなどの野菜、シイタケやシメジ、キクラゲなどのキノコ類をゴマ油で炒めあわせ、醤油、食塩、砂糖などで甘辛く味をつける。

器に盛ってゴマをふりかけ、彩りとして糸状に切った唐辛子などを飾って供する。

雜菜という漢字表記の通り、もとは野菜だけの炒め物であったとされるが、後に春雨を使うことが一般化された。また韓国の春雨はさつまいものでんぷんから作られており、日本で一般的に市販されている春雨に比べるとかなり太い。
占いあ・そ・び
大智の温泉旅行
天然じいさんの日課
虹色の心
柊の回心転意
魔法少女隊
優真の就職活動応援
陽翔・危機一髪
恋の七日間
35歳の微笑み
アニメの魅力
イカ飯さんのネットワーク
えんぴつの恋
おひつじ座
カトレア
くつろぎで暮らしネット
ゴルフは気持ち 
ジャスミン
セカンド生活総合ポイント
ツンツンドリ

日本の韓国料理店ではお惣菜的な扱いをされており、韓国でも料理の付け合せや韓定食の一皿として出されることが多いが、お祝いの席や多くの客を招く際などに作られる伝統的な前菜で、宴席料理でもある。

また、チャプチェをご飯の上に盛ったものを「チャプチェパプ」(잡채밥、 雜菜飯)といい、大衆食堂や中華料理店の定番メニューである。

2009年11月13日

人体への毒性

純粋な金属水銀は、他の重金属と同様に、蓄積されることによって毒性を発揮する。皮膚からはゆっくりと吸収されるが、消化器からの吸収はより遅い。蒸気を吸入すると肺から容易に取り込まれる。呼吸器系から蒸気として吸収すると毒性が強いものの、他の経路からの場合ではそれほどでもないとされる。金属水銀は吸収されることなく消化器系を通過することもあるとされ、歴史的には腸の障害を機械的に除去するために用いられたこともあった。今日では毒性がよく知られているため、そのようなことは行われない。

水銀の化合物は単体の水銀よりもはるかに高い毒性を持つことが知られ、水銀を含む有機化合物では特に顕著である。例えば、ジメチル水銀は数分の1ミリリットルの量でも死に至る神経毒である。
人体と細胞
いざ・鎌倉時代
への付く言葉
ハーブ園芸案内
湯・茨城
かわいい赤ちゃん
茨城の情報
麦茶百科
皮膚と体毛
猫ニャン
ご当地静岡
不動産用語
栃木の湯めぐり
つらい・花粉症
チョコレート戦争
テーマパーク
皮膚科学
インテリアデザイン
芸術
香道

水銀は中枢神経・内分泌器・腎臓などの器官に障害をもたらし、口腔・歯茎・歯にも損傷を与える。高濃度の、もしくは低濃度であっても長時間水銀の蒸気にさらされると、脳に障害を受け、最終的には死に至る。水銀およびその化合物は、特に胎児や幼児に対して有毒である。妊娠した女性が水銀に被曝した場合、発生障害を持った子供が生まれることがある。

摂取が止まれば、水銀中毒のうちいくつかの症状は、専用の療法を用いるか、あるいは自然に排出されることによって回復することが可能である。しかしながら、重度または長期間にわたる被曝からは、特に胎児や乳児・小児の場合、回復できない。ジメチル水銀など毒性の高い化合物にさらされると、数時間に満たないうちに死亡することもある。

2009年11月27日

男性としての困難または性の多様性

男性は、強く、自主的で、自己主張し、能動的に振る舞うことが求められるが、これらの「強さ」「自己主張性」「能動性」などは、個人個人に程度に差があり、能動的に振る舞うことが自然な男性がいる他方、むしろ受動的で、強さではなく、弱さ、あるいは感性の繊細さを自分にとって本質的に重要と感じる男性も多数存在する。

このような背景にあって、パーソナリティの指向性、あるいは個人の好み、休息を求める指向、あるいは多面性を維持したいとの方向性、更に性的な嗜好や、精神障害に及ぶまでの非常に広い範囲で、男性自身における「男性であることの困難と矛盾」の問題が生じる。

これらはより詳細に説明する必要があるが、大まかには次のように述べることができる。

男性として要求されるパーソナリティ像に順応することに疲労を感じる者が存在する。女装することが、このような人には、心の休息ともなる。
いざ・鎌倉時代
への付く言葉
ハーブ園芸案内
湯・茨城
かわいい赤ちゃん
茨城の情報
麦茶百科
皮膚と体毛
猫ニャン
ご当地静岡
不動産用語
栃木の湯めぐり
つらい・花粉症
チョコレート戦争
テーマパーク
皮膚科学
インテリアデザイン
芸術
香道
ドッジボール
男性として振る舞うことに疲労を感じることもあれば、ない場合もあるが、自分の存在はより広がりがあると思い、その広がりのなかで、女性的な性質も自分の個性だと感じる者。このような人も女装することがある。
ジェンダー・ロール(性役割)は、それぞれの社会によってある範囲に決まっているが、このようなジェンダー規定に対し、違和感を覚える者が存在する。このような人はむしろ、女装することで本来の自分であるという感覚を得ることがある。
先の 3)の例は、「ジェンダー違和感」の例であるが、ジェンダー違和感または性別不快症候群(性別違和症候群)がより強いものとなり、精神の安定を崩すほどのものとなった場合、女装することが本来的自己の回復となる人がいる。GID(性同一性障害)は、このような類型の人に対し、一定の診断基準において、DSMが与えた精神障害名である。しかし、問題は遙かに複雑である。

About 2009年11月

2009年11月にブログ「晴斗の有頂天外」に投稿されたすべてのエントリーです。過去のものから新しいものへ順番に並んでいます。

前のアーカイブは2009年10月です。

次のアーカイブは2009年12月です。

他にも多くのエントリーがあります。メインページアーカイブページも見てください。

Powered by
Movable Type 3.35